|
• Historique
de la propriété:
Depuis toujours, nous retrouvons traces de vignoble
sur l'exploitation; C'est vers 1950 que mon père,
M. Baudry Gervais et ma mère
décident de développer leur vignoble.
En 10 ans, ils vont planter 10 hectares de cépages
variés.
Mon père aura toujours le plaisir et le désir
de vinifier dans ses chais, où il acquiert un
savoir-faire dans l'élevage de ses vins. Depuis
mon installation, l'exploitation est formée de
22 hectares de vignes, dont 16 hectares en cépages
blancs et 6 hectares en cépages rouges.
Dans la recherche de la Qualité,
et dans le souci du respect de l'environnement,
l'exploitation est conduite suivant des méthodes
agrobiologiques, c'est-à-dire sans utilisation
d'engrais chimiques, sans pesticides organiques de synthèses
et sans désherbants.
• La propriété se
situe sur les Côteaux de Pomport
en Appellation Monbazillac et Bergerac, sur les versants
Sud et Nord ainsi que sur le plateau,
sur des sols très divers allant des argilo-calcaires
aux boulbennes.
• Les parcelles sont à
proximité de bois et de prairies,
ce qui augmente la bio-diversité et aide à
l’équilibre du vignoble.
• Nous trouvons aussi un petit
cours d’eau appelé la Gardonnette
qui favorise les Brouillards matinaux nécessaires
pour le bon développement du champignon Botrytis
Cinéréa qui rentre dans l’élaboration
de nos vins blancs liquoreux.
• De plus, le vignoble atteint
un âge avancé, ce qui
lui permet de mieux résister aux conditions climatiques
plus ou moins difficiles selon les années (grande
sécheresse …) ;
• Les parcelles sont constituées
de divers cépages, ce qui contribue
à l’élaboration naturelle de vins
de qualité.
• Pour trouver notre propriété,
il faut la « mériter » ; Aucune grande
route n’est à proximité, ce qui
lui confère une grande tranquillité.
Nous avons l’impression d’être au
bout du monde sans l’être réellement
( C’est quand même facile pour nous trouver
et seulement 12kms nous séparent de Bergerac).
• Quelques
idées qui me tiennent à cœur et Qui
je pense font la particularité de mes vins.
Dans la recherche de la Qualité
et dans le souci du Respect de l'environnement,
mon exploitation est conduite suivant des méthodes
agrobiologiques depuis 1989 date de mon installation).
Qu'y a t'il derrière Agriculture Biologique?
Il Y a un paysan amoureux de sa terre et de ses traditions
agricoles.
Du point de vue cultural, seulement des produits naturels
et de contact sont utilisés pour aider et préserver
la vigne.
Pas d'utilisation de molécules chimiques de synthèse,
ni de désherbants, ni de pesticides, ni d'herbicides
et ni d'engrais chimiques.
Mon adhésion à Nature et Progrès
et ma certification Ecocert en sont
les garanties.
L'Agriculture Biologique c'est l'agriculture traditionnelle
de nos grands parents avec de nouvelles techniques,
un savoir bien maîtrisé et l'expérience
en plus.
Un côté négatif sur un sol peut
devenir un côté positif dans la bouteille.
Le respect de la terre donne un fruit de meilleure qualité.
Au niveau Vinification: pas de Levurage sur nos vins.
La vinification est contrôlée pour ne pas
dépouiller les vins de leurs qualités
naturelles.
Le raisin se suffit pour élaborer un très
bon vin => vin authentique.
Chaque millésime est le reflet de l'année.
Chaque millésime a son histoire.
Pas de vin standard dans mes chais.
Je suis agriculteur, pas apprenti sorcier!!!
Récolte exclusivement manuelle:
Pour un choix méticuleux des raisins
Après 1 année de labeur respectueuse de
la vigne, la cueillette manuelle s'impose.
Nous préférons rémunérer
des personnes plutôt que payer du matériel
(le commerce équitable commence par là).
Accueil
:: Présentation :: Bergerac :: Montbazillac :: Tarifs :: Contact
Copyright©2003
Cortix, tous droits réservés |
